Pause...

Jeg har sørme ikke postet mange billeder i år. Det meste af året har jeg båret på et barn. De fysiske gener forbundet hermed, har begrænset det husmoderlige engagement en del, så der har simpelthen ikke været ret meget at tage billeder af.

Derudover blev der sat en endelig stopper for uploads, da jeg kom til at køre min smarte kamera-telefon, over med landroveren...

Men nu er hun her, - Lillepigen, og moren er noget mere let på fødderne igen. Og så har jeg også fået en ny kamera-telefon. Så nu må vi se om det bliver til nogle flere posts, igen.

De første kyllinger

Det halve af motivet forsvandt næsten i skyggen, men det er altså en høne med helt nye kyllinger. 10 stks kyllinger fik hun, - og det var en kylling fra hver eneste æg hun havde fået tildelt. - Dygtig høne!!

Tærte

Her i huset elsker vi frugttærter. På denne årstid er den naturligvis med rabarber.

Pastinakker

De her pastinakker har stået i køkkenhaven hele vinteren, og er stadig lækre og sprøde. Jeg kan se på priserne i Kvickly, at jeg lige har gravet op, for tusindvis af kroner.



D

De første æg

Hønsene er begyndt at lægge æg igen. Det er 2 mdr. tidligere end de plejer. Måske er det fordi de godt kan lide deres nye hønsehus.

Hønse-barriere

Her på gården hegner vi ikke hønsene inde. - Vi hegner dem ude, - af køkkenhaven. Hegnet er et genbrugs vildthegn fra en plantage, og det har sådan set virket nogenlunde, hvis det ikke lige var fordi den unge hane og de tre høns fra i år, stadig er så små at de kan smutte igennem maskerne. Og de har fået kig på grønkålen som stadig står ude i køkkenhaven. Et stykke kyllinge-net har forhåbenligt stoppet det. 

kransekage

Hjemmelavet kransekage af halv økologisk marcipan, og halv hjemmelavet marcipan-masse af smuttede mandler, æggehvide og flormelis, som fik en tur i blenderen. Det var faktisk meget nemt. Jeg tror vi laver massen helt fra bunden, næste år. 

Ringene er lavet meget enkelt ved at rulle ud og måle 4 cm, 8 cm, 12 cm osv. Som den opmærksomme læser har bemærket, så bruger jeg ikke længere bagepapir. Pladen er i stedet strøet med rasp, og det virker fremragende. 

Og nu er det vist også ved at være slut med kage-sæsonnen. Nu må vi vist hellere bage noget uden sukker, et pænt stykke tid.

Kagemænd og koner og andet kræ

Knægten hjalp med at bage og syntes især grisene og gedebukkene, smagte bedst. Vi brugte en dej med honning, for sådan synes jeg de skal være.

Ca. 125 stk.

250 g farin

450 g honning

110 g smør

1 tsk kanel

1 tsk allehånde

1 tsk ingefær

1 1/2 tsk Tvekulsurt natron

ca. 700 g hvedemel

farin, honning og smør, varmes i en gryde, til sukkeret er helt smeltet. Gryden tages af varmen og blandingen afkøles. Tvekulsurt natron og krydderier sigtes sammen med det meste af melet og røres i. Dejen æltes godt igennem og udrulles i 3-4 mm tykkelse. Kagerne udstikkes og bages ca. 10 min. ved 200 gr.

Klejner

Klejner efter min mors opskrift. De mislykkedes aldrig. 

250 g mel

65 g sukker (3/4 dl)

125 g smør

1 æg

3/4 dl fløde

1 1/2 tsk bagepulver

revet citron (øko selvfølgelig)

Fedt til kogning.

Mel og smør smuldres sammen. Resten tilsættes og røres/æltes til dejen er jævn og smidig. Rulles tyndt ud. Klejnerne skæres med en klejnespore eller en kniv og vrides. Fedtet opvarmes til 150-180 grader. Klejnerne koges i fedtet til de er gyldne, - 3-5 stykker af gangen. Lægges til afdrypning på fedtsugende papir, eller lign.

Afkogning af fedt

Flæsk skæres i strimler og fedtet koges af. Vi skal jo bruge fedt til at stege klejner i. Når manden har spist sig mæt i flæskesvær, bruger vi resten til hunde-snack.

Småkager

Tja, hvad kan man sige? Det første julebagværk.

Hævekurv

Jeg må indrømme jeg ikke hæver i kurv så tit. Men brødet bliver fantastisk flot og rustikt at se på.

Pizza

1 pizza til i aften, og to til fryseren.

Solsikkerfrø

Hønsefond

Et skrog af en hane, gav 7 en halv glas med fond og et glas med afpillet hønsekød. Smid aldrig et skrog ud!

Udmugning i hønsehuset

Så må hønsene gerne blive inspireret af det propre hjem, og få lyst til at lægge flere æg.

Klude

En slidt og hullet ble klippes til klude.

Efterafgrøde

Et bed blev fræst og sået til med Lupin. Så må vi se om det kommer op, inden hønsene har ædt alle frøene...

Æblehøst

Så blev æblerne på vores aller bedste træ, modne. To kasser gav det i år. 

Rengøring

At holde huset nogenlunde rent er også en del af mine husmor-tjanser.