De første kyllinger

Det halve af motivet forsvandt næsten i skyggen, men det er altså en høne med helt nye kyllinger. 10 stks kyllinger fik hun, - og det var en kylling fra hver eneste æg hun havde fået tildelt. - Dygtig høne!!

Tærte

Her i huset elsker vi frugttærter. På denne årstid er den naturligvis med rabarber.

Pastinakker

De her pastinakker har stået i køkkenhaven hele vinteren, og er stadig lækre og sprøde. Jeg kan se på priserne i Kvickly, at jeg lige har gravet op, for tusindvis af kroner.



D

De første æg

Hønsene er begyndt at lægge æg igen. Det er 2 mdr. tidligere end de plejer. Måske er det fordi de godt kan lide deres nye hønsehus.

Hønse-barriere

Her på gården hegner vi ikke hønsene inde. - Vi hegner dem ude, - af køkkenhaven. Hegnet er et genbrugs vildthegn fra en plantage, og det har sådan set virket nogenlunde, hvis det ikke lige var fordi den unge hane og de tre høns fra i år, stadig er så små at de kan smutte igennem maskerne. Og de har fået kig på grønkålen som stadig står ude i køkkenhaven. Et stykke kyllinge-net har forhåbenligt stoppet det. 

kransekage

Hjemmelavet kransekage af halv økologisk marcipan, og halv hjemmelavet marcipan-masse af smuttede mandler, æggehvide og flormelis, som fik en tur i blenderen. Det var faktisk meget nemt. Jeg tror vi laver massen helt fra bunden, næste år. 

Ringene er lavet meget enkelt ved at rulle ud og måle 4 cm, 8 cm, 12 cm osv. Som den opmærksomme læser har bemærket, så bruger jeg ikke længere bagepapir. Pladen er i stedet strøet med rasp, og det virker fremragende. 

Og nu er det vist også ved at være slut med kage-sæsonnen. Nu må vi vist hellere bage noget uden sukker, et pænt stykke tid.

Kagemænd og koner og andet kræ

Knægten hjalp med at bage og syntes især grisene og gedebukkene, smagte bedst. Vi brugte en dej med honning, for sådan synes jeg de skal være.

Ca. 125 stk.

250 g farin

450 g honning

110 g smør

1 tsk kanel

1 tsk allehånde

1 tsk ingefær

1 1/2 tsk Tvekulsurt natron

ca. 700 g hvedemel

farin, honning og smør, varmes i en gryde, til sukkeret er helt smeltet. Gryden tages af varmen og blandingen afkøles. Tvekulsurt natron og krydderier sigtes sammen med det meste af melet og røres i. Dejen æltes godt igennem og udrulles i 3-4 mm tykkelse. Kagerne udstikkes og bages ca. 10 min. ved 200 gr.